Żywność jest wyjątkowo delikatna i bardzo łatwo można sprawić, że niekoniecznie będziemy mieć chęć je zjeść. I tu z pomocą przychodzi chłodnictwo. Dlatego trzeba ją odpowiednio przechowywać. W końcu istnieją pewne sanitarne standardy, które jasno określają w jaki sposób trzymać konkretne grupy produktów, żeby ich jedzenie nie powodowało różnego rodzaju dolegliwości, głównie żołądkowych.
Produkty, które się mrozi, bardzo często mogą wytrzymać długi okres czasu. Taki cel stawia sobie chłodnictwo- utrzymać produkt w stanie zamrożenia do momentu, w którym klient wyjmie go i zaniesie do domu. Jednak to, że produkt był dobrze przechowywany na terenie sklepu wcale nie oznacza, ze nic już się z nim nie może stać. Zwłaszcza jeśli ktoś je nieumiejętnie rozmraża.
Bardzo często mylnie wini się chłodnictwo za zły stan żywności. Bowiem po rozmrożeniu okazuje się, że produkt nie jest smaczny. Jednak najczęściej jest to wina nierozwagi ludzi, którzy w złych warunkach rozmrażają zamrożone jedzenie. Za szybkie rozmrażanie, polewanie ciepłą wodą, to nie jest dobry sposób.
Najlepiej jest zostawiać produkty w miejscu gdzie nie dociera za dużo słońca, w warunkach temperatury pokojowej. Można również skorzystać ze specjalnych opcji w kuchenkach mikrofalowych, które umożliwiają bezpieczne rozmrażanie jedzenia.