Chłodnictwo umożliwiło wykorzystanie niskiej temperatury do przechowywania i przetwórstwa owoców i warzyw. Lodówki umożliwiły utrwalanie żywności. Po sporządzeniu obiadu często nie wszystko zostaje zjedzone. Specjalne pojemniki umożliwiają przechowanie dania w lodówce przez okres jeszcze paru godzin lub dni. Temperatura w lodówce jest różna na każdej półce, dlatego często znajdują się tam specjalne rysunki z instrukcją przechowywania produktów.
Chłodnictwo umożliwia także mrożenie produktów. Mrożonki mają długi okres przydatności do spożycia. Każda mrożonka posiada napis i datę spożycia. Temperatura w zamrażarce jest dużo niższa niż w lodówce. Jest to potrzebne, aby zamrożone produkty nie uległy zepsuciu i aby nie zmieniły się ich właściwości. Zamrażarka montowana jest już praktycznie w każdej lodówce, i umieszczana w kuchni.
Prócz chłodnictwa można wyróżnić jeszcze inny metody utrwalania produktów. Przetwory takie jak powidła, dżemy czy musy, tworzone są w odwrotnej technice. Wpływamy na nie bardzo wysoką temperaturą, Słoiki z takimi produktami także posiadają długą datę przydatności do spożycia. Dodatkowo nie muszą być przechowywane w niskich temperaturach. Dlatego można je znaleźć na półkach w sklepach.